Ingredienti per 4 persone
- 200 g di Spaghetti Pasta Armando
- 8 Asparagi
- 80 g di Guanciale
- Pecorino
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
Fai sudare il guanciale tagliato a listarelle in padella fino a renderlo croccante.
Nello stesso grasso, salta i gambi degli asparagi tagliati, mentre cuoci le punte nella stessa acqua dove tufferai gli Spaghetti Pasta Armando.
Frulla i gambi degli asparagi per ottenere una crema liscia e, quando gli spaghetti saranno al dente, termina la cottura al loro interno.
Servi con il guanciale croccante, una spolverata di pecorino, pepe nero e le punte di asparagi.
