Ingredienti per 4 persone
- 440 g di spaghettone Pasta Armando
- 10 barbabietole
- 120 g di robiola
- 160 g di stracciatella
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Fai scaldare un giro d’olio evo in padella e aggiungi le barbabietole tagliate a cubetti. Copri con un po’ di acqua e fai cuocere per circa 20 minuti.
Una volta pronte, frulla la barbabietola con la robiola, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Cuoci lo spaghettone Pasta Armando in abbondante acqua salata.
Scola la pasta al dente direttamente in padella con la crema di barbabietola e mescola per qualche istante.
Se vuoi dare un tocco in più, impiatta con l'aggiunta di stracciatella.
Buon appetito!
