"Profumo d’estate": così ho deciso di rinominare questo piatto. Provalo, ti stupirà!
Ingredienti per 4 persone- 400 g di fusilli Armando
- 200 g di zucchine
- 600 g di moscardini freschi
- 1.33 spicchio d'aglio
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Limone grattugiato q.b.
Pulisci accuratamente i moscardini e tagliali a pezzetti irregolari.
Con l'aiuto della mandolina grattugia le zucchine a julienne sottili.
Metti in una padella uno spicchio d'aglio, una generosa quantità di olio extravergine d'oliva e i moscardini. Fai rosolare a fiamma alta per 2 minuti, unisci il vino bianco e lascia evaporare per altri 2 minuti; trascorso il tempo di cottura spegni il fuoco.
Cuoci i fusilli Armando in abbondante acqua salata. A 5 minuti dalla cottura, aggiungi le zucchine ai moscardini e accendi di nuovo il fuoco a fiamma alta.
A questo punto scola la pasta e mantecala per 2 minuti, infine aggiungi una grattugiata di limone fresco e... buon appetito!
