Un primo piatto fresco e salutare, perfetto per le calde temperature!
Ingredienti per 4 persone- 400 g di pennette integrali Armando
- 4 spicchi d'aglio
- 600 g di datterini freschi
- Rucola fresca q.b.
- 400 g di salmone affumicato
- Sale q.b.
- Olio q.b.
- Peperoncino q.b.
Per iniziare, prepara un fondo di olio extravergine d'oliva e aglio e soffriggi i datterini tagliati a metà.
Cuoci le pennette Armando; nel frattempo metti in una ciotola la rucola precedentemente lavata e asciugata e il salmone affumicato, quindi condisci con sale, pepe e olio extravergine d'oliva.
Salta la pasta nel sugo di datterini poi fai raffreddare, infine trasferisci il tutto nella ciotola con la rucola e il salmone.
Buon appetito!
