Tortiglioni con crema di zucchine, pomodorini e stracciatella

di @sicilianaaifornelli

Tortiglioni con crema di zucchine, pomodorini e stracciatella

Stile alimentare

Verdure

Difficoltà

Facile

Tempo

30 minuti

Formato preferito

Corta

La ricetta

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    Una pasta super profumata, sana e genuina, che vi stupirà per la sua bontà!

    Ingredienti per 4 persone
    • 320 g di tortiglioni Armando
    • 24 pomodorini
    • 4 zucchine chiare
    • Parmigiano grattugiato q.b.
    • Stracciatella q.b.
    • Basilico fresco
    Preparazione

    Taglia le zucchine a dadini e i pomodorini a metà e cuocili in padella con un giro d'olio, sale e basilico fresco.

    Dopo circa 5 minuti prelevane 3 quarti (lasciando cuocere il resto per altri 5 min) e frulla con olio, sale, un cucchiaio di parmigiano grattugiato e qualche fogliolina di basilico fresco.

    Cuoci la pasta, scolala al dente e versala direttamente nella padella (a fiamma spenta) con la crema di zucchine. Amalgama per bene, impiatta e completa con le zucchine e i pomodorini saltati in padella, qualche cucchiaio di stracciatella e basilico fresco.

    Buon appetito!

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