Ingredienti per 2 persone
- 160 g di Trecce Pasta Armando
- 200 g di spinaci freschi (oppure 150 g surgelati)
- Pomodori secchi q.b.
- 30 g di parmigiano grattugiato
- Pinoli o mandorle a lamelle (facoltativo, per la croccantezza)
Preparazione
Salta gli spinaci in padella con un filo d'olio e una presa di sale. Una volta pronti frullali insieme al parmigiano grattugiato fino a ottenere una crema liscia.
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e versala in una ciotola. Aggiungi la crema di spinaci e mescola bene.
Impiatta e completa con i pomodori secchi tagliati a pezzetti e, se gradito, con pinoli o mandorle a lamelle per un tocco croccante.
