Una ricetta che vi farà fare un figurino, nonostante la semplicità e facilità d’esecuzione!
Ingredienti per 4 persone- 400 g di lumaconi
- 300 g di stracchino
- 600 g di piselli
- Mezzo bicchiere di panna liquida fresca o latte
- Olio extravergine
- Cipollotto
- Aglio
- Pepe qb
Sguscia i piselli e stufali con base cipollotto e olio e acqua calda.
Appena saranno morbidi aggiusta di sale e frullali per creare una crema liscia.
Crea una bella fonduta di stracchino facendolo sciogliere su fuoco medio insieme alla panna.
Cala i conchiglioni e condisci con la crema di piselli.
Adagia la pasta su di un piatto e condisci con la crema di stracchino e la spolverata di pepe.
