Profumata, colorata, croccante...
Ingredienti per 4 persone
- 240 g di Fusillone Pasta Armando
- 1 Peperone giallo
- 3 Peperoni cruschi
- Stracciatella
- Basilico
- Pangrattato
- 1 cucchiaio di Zucchero di canna
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione
Taglia il peperone prima a falde e poi a pezzi, versalo in teglia e condisci con zucchero di canna, basilico, olio e sale. Inforna a 190° per 20 minuti.
Frulla il tutto e setaccia la crema ottenuta.
Nel frattempo rosola qualche minuto i peperoni cruschi in padella con l'olio, mettili da parte e tosta il pangrattato, poi sbriciola i peperoni cruschi al suo interno.
Quando il Fusillone Pasta Armando sarà cotto, mantecalo con la crema di peperone e servi con la stracciatella e il pane croccante ai peperoni.
