Paccheri con crema di asparagi e salmone affumicato

di @unastellaincucina

Paccheri con crema di asparagi e salmone affumicato

Stile alimentare

Vegetariano, Pesce, Verdure

Difficoltà

Facile

Tempo

35 minuti

Formato preferito

Corta

La ricetta

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    Ingredienti per 4 persone
    • 500 g di pacchero Pasta Armando
    • 1000 g di asparagi
    • 400 g di filetto di salmone affumicato
    • 2 lime
    Preparazione

    Lessa gli asparagi e, una volta pronti, frullali fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

    Ora cuoci i paccheri Pasta Armando nella stessa pentola in cui hai bollito gli asparagi.

    Mentre la pasta cuoce, taglia a cubetti il salmone affumicato.

    Scola la pasta al dente direttamente nella padella con la crema di asparagi.

    Aggiungi un goccino di acqua di cottura e quando si sarà ritirata, spegni il fornello e aggiungi il salmone affumicato.

    Impiatta aggiungendo una grattugiata di lime e.... guarda che risultato!

    Pasta consigliata per questa ricetta