Oggi ti propongo la ricetta perfetta per le calde giornate estive!
Ingredienti per 4 persone- 440 g di penne lisce Armando
- 200 g di robiola (o altro formaggio spalmabile)
- Basilico q.b.
- 300 g di pomodori semi secchi
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Inizia frullando la robiola con il basilico, un giro d’olio extravergine d'oliva e un po' di acqua per ottenere una crema dalla consistenza abbastanza liquida.
Taglia i pomodorini semi secchi a pezzettini.
A questo punto cuoci le penne lisce Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata: quando saranno pronte, passale sotto l'acqua fredda per raffreddarle poi mettile in una ciotola. Aggiungi quindi la crema di basilico e i pomodorini, infine mescola il tutto.
Buon appetito!
