Ingredienti per 4 persone
- 320 g di mezze penne Armando
- 200 g di salsiccia
- 300 g di ricotta
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Per iniziare cuoci la pasta in abbondante acqua bollente e salata.
Nel frattempo taglia la salsiccia a coltello e fai rosolare in padella con un filo d’olio extravergine d'oliva.
Condisci la ricotta con un pizzico di sale e, per renderla cremosa, aggiungi due cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Scola la pasta al dente, aggiungi la ricotta, amalgama per bene e impiatta. Infine completa con la salsiccia croccante.
Buon appetito!
