Accogliamo la stagione autunnale con questo delizioso primo piatto!
Ingredienti per 4 persone- 400 g di mezze penne Armando
- Un quarto di cavolfiore
- Mezzo broccolo siciliano
- 2 carota
- 2 costa di sedano
- 2 cipolla rossa
- 2 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Peperoncino q.b.
- 2 cucchiaio di parmigiano
Pulisci i broccoli e sbollentali in acqua salata per circa 15 minuti. Successivamente prepara una base di soffritto con aglio, olio extravergine d'oliva e peperoncino.
Nella stessa padella fai cuocere la pasta aggiungendo alcuni mestoli di acqua calda. Dopo 4 minuti aggiungi anche i broccoli.
Cuoci il tutto e, a fuoco spento, manteca con il parmigiano e dell'altro olio extravergine d'oliva a crudo.
Termina con il basilico fresco e... Buon appetito!
