Se hai voglia di un primo con carne facile e gustoso, questo fa proprio al caso tuo!
Ingredienti per 4 persone- 480 g di orecchiette Armando
- 400 g di carne di vitello macinata
- 4 spicchi di aglio
- Mezzo broccolo verde
- Peperoncino q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Cipollotto q.b.
- 8 cucchiai di parmigiano
- 2 bustina di zafferano
Fai rosolare la carne macinata in una padella con un giro d'olio, l'aglio, il cipollotto e il peperoncino.
Lessa le cimette dei broccoli molto velocemente e poi aggiungile alla carne trita ben rosolata.
Successivamente aggiungi una bustina di zafferano diluita in poca acqua calda.
Cuoci la pasta e scola al dente per terminare la cottura nel condimento. Mescola bene il tutto aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta.
Infine manteca con del parmigiano e... Buon appetito!
