Pasta con crema di broccoli, stracchino e speck croccante

Of @sicilianaaifornelli

Pasta con crema di broccoli, stracchino e speck croccante

Food style

Verdure

Difficulty

Facile

Time

25 minuti

Favorite format

Corta

The recipe

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    Oggi ti propongo una pasta coi broccoli alternativa che piacerà anche a chi non apprezza questo ortaggio!

    Ingredienti per 4 persone
    • 320 g di sedani Armando
    • 2 broccolo
    • 8 fette di speck
    • 8 cucchiai di stracchino
    Preparazione

    Dopo aver lavato accuratamente i broccoli fai bollire le cimette in acqua bollente per circa 10 minuti.

    Dopodiché scolale e ripassale in padella con un giro d’olio extravergine d'oliva, uno spicchio d’aglio e un pizzico di sale e fai cuocere per cinque minuti.

    Terminata la cottura frulla oltre la metà dei broccoli fino a ottenere una crema.

    Cuoci i sedani Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Una volta cotti trasferiscili direttamente nella padella con i broccoli e la crema.

    Amalgama bene, aggiungi due cucchiai di stracchino e infine impiatta. Completa con altro stracchino e lo speck croccante in superficie.

    Buon appetito!

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