Il lusso della semplicità è il mio motto e la mia filosofia, in cucina e nella vita. Alla base della mia filosofia c’è la passione, quella passione che mi spinge a sperimentare e a provare nuovi piatti da solo o con altri colleghi, perché cucinare è un atto d’amore e si sente!
In questa puntata di Alessandro Borghese Kitchen Sound un classico della cucina italiana: la pasta all’arrabbiata!
Ingredienti per 4 persone- 400 g di Penne Pasta Armando
- 400 g di Pomodoro datterino
- Aglio in polvere
- Peperoncino in polvere
- Prezzemolo fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, taglia i datterini e condisci con olio extravergine di oliva.
Usa la carta alluminio per dare forma a una cartoccio e disponi i pomodorini conditi al suo interno.
Disponi il cartoccio in una padella e cominciare ad arrostire.
A parte in una padella aggiungere olio d’oliva, aglio e i gambi del prezzemolo, far rosolare qualche minuto.
Aggiungere il pomodoro arrostito e il peperoncino.
Quando la pasta è cotta mantecare con la salsa, aggiungere il prezzemolo tritato e impiattare.
