Se i broccoli non sono il tuo ingrediente preferito con questo primo piatto sicuramente cambierai idea!
Ingredienti per 4 persone- 320 g di tortiglioni Armando
- 2 broccolo
- 12 pomodori secchi
- Pangrattato q.b.
- Stracciatella q.b.
Pulisci i broccoli e lessali in acqua bollente e salata per circa 10 minuti. Passato il tempo di cottura trasferiscili in una padella con un giro di olio extravergine d'oliva e sale.
Prendi metà del composto e frullalo in un mixer fino a ottenere una crema.
Cuoci i tortiglioni Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Una volta pronti trasferiscili nella padella, aggiungi la crema di broccoli e amalgama per bene.
Completa con i pomodori secchi tagliati a listarelle, la stracciatella e una spolverizzata di muddica atturrata.
Buon appetito!
