Cucinare è una grande manifestazione d’amore e per questa puntata di Alessandro Borghese Kitchen Sound TÊTE-À-TÊTE, Chef Alessandro Borghese ha preparato i Fusilloni Pasta Armando con nero di seppia, pomodorini e gamberi.
Guarda il video e segui la ricetta!
Ingredienti per 4 persone- 300 g di Fusilloni Pasta Armando
- 1 l di Acqua
- 12 Gamberi rossi
- Pomodorini
- 50 g di Nero di seppia (prova a cercarlo in pescheria)
- 2 filetti di Acciuga
- Basilico
- 1 spicchio di Aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Cuoci i Fusilloni in acqua bollente e salata. Nel frattempo, taglia i pomodorini in due, fai scaldare un filo di olio in una padella insieme a uno spicchio di aglio in camicia schiacciato e a un filetto di acciuga.
Rimuovi l’aglio e fai saltare i pomodorini con un po’ di acqua di cottura della pasta. Schiaccia i pomodorini e aggiungi una punta di nero di seppia e qualche foglia di basilico spezzettato.
Taglia i gamberi crudi a tocchetti e fai insaporire con della scorza di limone grattugiata.
Scola la pasta direttamente nella padella e fai saltare con i pomodorini. Impiatta aggiungendo i tocchetti di gamberi e completa con delle foglie di basilico.
Per un abbinamento particolarmente delicato accompagna con un Cortese dell’Alto Monferrato.
