Ingredienti per 4 persone
- 500 g de La Pasta Mista Il ReMix Armando
- 5 Patate
- 2 Cipolle
- 150 g di Pancetta
- 30 g di Burro
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
Sbuccia le patate, tagliale a cubetti e falle bollire in acqua salata fino a renderle morbide.
Affetta le cipolle sottili e falle appassire in padella con il burro e un pizzico di sale, a fuoco basso, fino a renderle trasparenti.
Frulla le patate lessate insieme alle cipolle appassite e un mestolo della loro acqua di cottura, fino a ottenere una crema liscia.
Taglia la pancetta a listarelle e falla rosolare in una padella antiaderente finché non risulta croccante. Tieni da parte.
Fai bollire La Pasta Mista Il ReMix Armando in abbondante acqua salata per il tempo indicato in confezione.
Scola la pasta al dente e mantecala con la crema di patate e cipolla.
Impiatta e completa con la pancetta croccante e una macinata di pepe.
