Ricette
Schiaffoni al pomodoro con crescenza, pesto di basilico e granella di pistacchi
di @sicilianaaifornelli
Un primo piatto veloce da preparare ed esteticamente gradevole da presentare.Ingredienti per 4 persone
320 g di schiaffoni Armando
2 barattolo di pelati Armando
Pesto al basilico q.b.
4 cucchiai di crescenza
PreparazioneIn una padella fai cuocere i pelati con un pizzico di sale e qualche foglia di basilico fresco.
Cuoci gli schiaffoni Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Quando risulteranno al dente, trasferiscili nella padella col sugo di pomodoro.
Impiatta e completa con un cucchiaio di crescenza e un cucchiaino di pesto di basilico.
Buon appetito!
di @piattitipici
Una ricetta gustosa e veloce da preparare!Ingredienti per 4 persone
10 fettine di vitello
2 passata di pomodorini Armando
2 barattolo di datterini pelati Armando
2 spicchio di aglio
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Origano q.b.
PreparazioneIn una padella metti 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva, l'aglio, i datterini, la passata di pomodorini Armando, il sale, l'origano e fai cuocere a fuoco medio/basso per 12 minuti con coperchio girando di tanto in tanto.
A questo punto aggiungi la carne e fai cuocere per circa 2 minuti per lato.
Sala a piacere, aggiungi un po' di origano e servi con tanto pane.
Buon appetito!
di @ilpugliesechecucina
Una ricetta di pasta e patate alternativa che ti sorprenderà!Ingredienti per 4 persone
300 g di pasta mista Armando
600 g di patate già pulite
1 costa di sedano
1 carota
1 cipolla piccola
1 cucchiaio raso di sale grosso
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
Rosmarino q.b.
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Parmigiano q.b.
PreparazioneComincia tagliando le patate a cubetti. In una pentola metti il sedano, la carota, la cipolla tritata finemente, l’olio extravergine d'oliva e fai cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Aggiungi le patate e fai insaporire per circa due minuti. Versa quindi dell'acqua calda nella pentola fino a coprire completamente le patate.
Quando l'acqua inizia a bollire aggiungi il sale e il concentrato di pomodoro. Prosegui la cottura finché le patate risulteranno morbide, ci vorranno circa 15 minuti.
A quanto punto aggiungi la pasta mista Armando e, se necessario, dell'acqua calda per mantenere la consistenza desiderata.
Una volta che la zuppa è pronta aggiungi il rosmarino tritato, una generosa manciata di parmigiano grattugiato e un filo di olio extravergine d'oliva a crudo. Mescola vigorosamente e servila calda.
Buon appetito!
di @ilpugliesechecucina
Un primo piatto semplice e nutriente che unisce la delicatezza della pasta alla cremosità delle lenticchie.Ingredienti per 4 persone
400 g di tubetti Armando
533.33 g di lenticchie secche
1.33 spicchio di aglio
1.33 cipolla
1.33 carota
1.33 costa di sedano
1.33 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1.33 cucchiaio raso di sale grosso
6.67 foglie di alloro
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 l di acqua
PreparazioneTaglia il sedano, la carote, la cipolla e schiaccia l’aglio poi trasferisci il tutto in una pentola con un giro di olio extravergine d'oliva e fai cuocere a fuoco dolce con il coperchio per 5 minuti.
Successivamente aggiungi le lenticchie secche precedentemente sciacquate e scolate e fai insaporire per un paio di minuti. Aggiungi l'acqua e fai raggiungere il bollore. A questo punto aggiungi anche le foglie di alloro, il concentrato di pomodoro e fai cuocere per 20 minuti.
Cuoci i tubetti Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata fino a cottura completa.
Infine servi con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo, una macinata di pepe e del prezzemolo tritato.
Buon appetito!
Pasta con pesto di noci e porcini
di @ilpugliesechecucina
Un primo piatto veloce da preparare che ti regalerà grandi soddisfazioni!Ingredienti per 4 persone
333.33 g di spaghetti alla chitarra Armando
1.33 spicchio di aglio
400 g di funghi porcini surgelati
Gambi di prezzemolo q.b.
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
PER IL PESTO DI NOCI:
133.33 g di noci
Basilico
Prezzemolo
Pepe
2.67 cucchiai di formaggio grattugiato
2.67 cucchiai di olio extravergine d'oliva
PreparazioneInizia preparando il pesto di noci: frulla le noci con qualche foglia di basilico, prezzemolo, pepe, parmigiano e olio extravergine d'oliva fino a ottenere una crema abbastanza liscia.
In una padella fai sfrigolare uno spicchio d’aglio schiacciato, un paio di gambi di prezzemolo, aggiungi i funghi porcini surgelati e cuoci a fuoco medio per 5 minuti.
Cuoci gli spaghetti alla chitarra Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Quando risulteranno al dente trasferiscili nella padella coi funghi e fai saltare per qualche minuto aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta.
A fuoco spento aggiungi il pesto di noci e, se necessario, allunga con un po’ di acqua per amalgamare il tutto.
Infine servi con del prezzemolo fresco tritato.
Buon appetito!
Pasta alla Carlofortina del fuorisede
di @ilpugliesechecucina
Questo primo piatto rappresenta un interessante connubio tra la cultura culinaria sarda e ligure, da provare!Ingredienti per 4 persone
400 g di fusilli Armando
533.33 g di pomodorini
1.33 cipolla piccola
320 g di filetti di tonno
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1.33 barattolo di pesto alla genovese Armando
Sale q.b.
PreparazioneInizia tagliando a cubetti la cipolla e i pomodorini. In una padella versa un filo di olio extravergine d'oliva, la cipolla e fai cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
Aggiungi i pomodorini e continua la cottura a fuoco dolce. Successivamente unisci i filetti di tonno e mescola il tutto.
Cuoci i fusilli Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Quando risulteranno al dente trasferiscili in padella col condimento, allunga con un mestolo di acqua di cottura e ultima la cottura.
Fuori dal fuoco aggiungi il pesto alla genovese Armando, amalgama bene il tutto e servi.
Buon appetito!
Passato di verdure miste con lenticchie e grano
di @ileniaguarn
Un primo piatto sano e gustoso che lascerà a bocca aperta anche i più scettici. Da provare!Ingredienti per 4 persone
4 buste di Pronti e Sani lenticchie e grano Armando
Verdure miste
PreparazioneSbollenta le verdure poi frullale aggiungendo l'acqua e un giro di olio extravergine d'oliva fino a ottenere una crema.
A questo punto aggiungi i Pronti e Sani Armando alle lenticchie.
Completa con un giro di olio extravergine d'oliva e una macinata di pepe. Servi e gusta caldissima.
Buon appetito!
Gnocchi gluten free con pomodorini datterino, olive taggiasche e provola
di @ileniaguarn
Un grande classico ma con un tocco di sapore in più!Ingredienti per 4 persone
500 g di gnocchi senza glutine Armando
4 spicchi di aglio
2 peperoncino
Olio extravergine d'oliva
2 lattina di pomodori datterino Armando
6 cucchiai di olive taggiasche
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
120 g di provola dolce
PreparazioneInizia mettendo tutti gli ingredienti del soffritto in una padella e fai scaldare. Successivamente aggiungi i pomodori in lattina e aggiusta di sale.
A questo punto aggiungi le olive taggiasche.
Cuoci gli gnocchi Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Quando saliranno in superficie trasferiscili nella padella con il sugo e aggiungi la provola dolce a cubetti. Completa il piatto con il prezzemolo.
Buon appetito!
Gnocchi con salsiccia e stracchino
di @ilpugliesechecucina
In questa ricetta il tipico condimento da bruschetta incontra gli gnocchi!Ingredienti per 4 persone
750 g di gnocchi senza glutine Armando
300 g di salsiccia
2 spicchi di aglio
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
200 g di stracchino
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
PreparazioneIn una padella metti gli spicchi d’aglio schiacciati, l’olio extravergine d'oliva e fai cuocere a fuoco medio/basso. Quando comincerà a sfrigolare aggiungi la salsiccia precedentemente privata del budello e sgranata. Appena avrà preso colore, sfuma con il vino bianco.
Una volta evaporata la parte alcolica aggiungi lo stracchino.
Cuoci gli gnocchi Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Quando saliranno in superficie trasferiscili nella padella con il condimento.
Aggiungi un mestolo di acqua di cottura e amalgama bene il tutto.
Termina con il pepe e prezzemolo.
Buon appetito!
Gnocchi di patate con salmone, stracchino e nocciole tostate
di @sicilianaaifornelli
L'abbinamento salmone e stracchino è davvero azzeccato! E se desideri un effetto ancora più cremoso prova la versione con la panna.Ingredienti per 4 persone
400 g di gnocchi Armando
300 g di salmone
8 cucchiai di stracchino
Nocciole tostate q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
PreparazioneTaglia in piccoli pezzi il salmone e lascialo sfrigolare in padella con un filo d’olio extravergine d'oliva per 5 minuti.
Successivamente schiaccia le nocciole e tostale leggermente, circa 1/2 minuti.
Cuoci gli gnocchi Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Quando saliranno in superficie trasferiscili nella padella con il salmone.
Aggiungi lo stracchino e dopo aver amalgamato il tutto impiatta e completa con le nocciole tostate.
Buon appetito!
Fusilloni con crema di piselli, ndujia e primo sale
di @ileniaguarn
Dolce, salato e piccante: un perfetto connubio di sapori!Ingredienti per 4 persone
480 g di fusilloni Armando
Mezzo pacco di piselli
140 g di ndujia
120 g di primo sale tagliato a pezzetti
Olio extravergine d’oliva q.b.
Aglio q.b.
Peperoncino q.b.
PreparazioneInizia saltando e stufando i piselli con l'aglio, l'olio extravergine d'oliva e il peperoncino.
Terminata la cottura frulla il tutto aggiungendo un mestolo di acqua calda.
Nella stessa padella fai rosolare la ndujia e aggiungi la crema di piselli.
Cuoci i fusilloni Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Quando risulteranno al dente, trasferiscili nella padella con la crema di piselli.
Aggiungi il sale a piacere e l'olio extravergine d'oliva.
Buon appetito!
Fusilli senza glutine con radicchio, stracchino e noci
di @piattitipici
Oggi ti presento una ricetta light, veloce e gustosa!Ingredienti per 4 persone
400 g di fusilli senza glutine Armando
1 radicchio da 350 g
1 confezione e mezza di stracchino
12 noci
1 cipolla rossa
Sale fino q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
PreparazioneInizia tritando finemente la cipolla, poi pulisci il radicchio e taglialo a fette sottili.
Rosola in una padella capiente la cipolla con l'olio extravergine d'oliva, aggiungi il radicchio e lascia cuocere con coperchio a fuoco medio/basso. Sala a piacere al termine della cottura.
Cuoci i fusilli Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Quando risulteranno al dente, trasferiscili nella padella con il radicchio. Mantecala per 1 minuto a fuoco medio e 2 minuti a fuoco spento.
Unisci lo stracchino, l'acqua di cottura della pasta e gira energicamente con un cucchiaio.
Infine impiatta e servi con le noci in superficie.
Buon appetito!
Fusilli con sugo di acciughe e olive
di @ilpugliesechecucina
Un primo piatto semplice e gustoso!Ingredienti per 4 persone
500 g di fusilli senza glutine Armando
1 barattolo di datterini pelati Armando
1 bottiglia di passata di datterini Armando
2 spicchi di aglio
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
100 g di olive taggiasche
8 filetti di acciughe
Prezzemolo q.b.
Pepe q.b.
PreparazioneIn una padella metti un filo d'olio extravergine d'oliva, l'aglio schiacciato, i gambi di prezzemolo, i filetti di acciughe e fai cuocere a fuoco dolce.
Successivamente aggiungi la passata di datterini, i datterini pelati della Linea Rossa Armando, le olive taggiasche e fai cuocere a fuoco moderato per altri 15 minuti.
Nel frattempo cuoci i fusilli Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Quando risulteranno al dente, trasferiscili nella padella col sugo.
Amalgama bene il tutto e servi con del pepe macinato e prezzemolo tritato.
Buon appetito!
Fettucce con salsiccia, funghi misti e zafferano
di @ileniaguarn
Un primo piatto che si distingue per la sua rapidità, bontà e piacere in ogni boccone.Ingredienti per 4 persone
400 g di fettucce Armando
800 g di funghi misti
2 bustina (o un cucchiaino di pistilli) di zafferano
400 g di salsiccia
2 spicchio di aglio
Olio extravergine d'oliva
Peperoncino q.b.
2 cucchiaio di parmigiano
PreparazioneRosola in una padella la salsiccia con un filo d'olio extravergine d'oliva.
In un'altra padella aggiungi l'aglio, l'olio extravergine d'oliva, il peperoncino e i funghi. Successivamente incorpora lo zafferano.
Cuoci le fettucce Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Una volta cotte mantecale a fuoco spento con i funghi, la salsiccia, il parmigiano e un filo di olio extravergine d'oliva a crudo.
Termina con del prezzemolo fresco.
Buon appetito!
di @ileniaguarn
Un classico senza tempo ma che se non realizzato con cura perde gran parte della sua bontà.Ingredienti per 4 persone
500 g di spaghettone grosso Armando
200 g di guanciale
6 tuorli d’uovo
140 g di pecorino romano grattugiato
Sale q.b.
Pepe q.b.
PreparazioneRosola il guanciale in una padella senza aggiungere olio fino a renderlo croccante.
Nel frattempo fai bollire gli spaghettoni Armando in abbondante acqua leggermente salata per la metà del tempo di cottura, la restante metà del verrà completata nella padella con il guanciale rosolato.
Mescola energicamente in una ciotola 3 tuorli d’uovo, 3 cucchiai di pecorino grattugiato, una macinata di pepe e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta fino a ottenere una crema densa. Trasferisci gli spaghetti nella padella con il guanciale rosolato e aggiungi un mestolo di acqua per terminare la cottura.
A questo punto spegni il fornello e salta la pasta qualche secondo per far scendere leggermente la temperatura.
Versa la crema preparata sopra gli spaghettoni e mescola energicamente.
Completa il piatto con il guanciale croccante e una generosa macinata di pepe.
Buon appetito!
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